鉄からだの中では鉄の多くは赤血球のヘモグロビンという色素に存在します。ヘモグロビンは酸素と結合してからだに隅々に酸素を運搬する働きをしていますので、鉄が不足すると酸素の運搬が十分でなくなる鉄欠乏性貧血となります。鉄はそれ自体では吸収されにくい性質があるため吸収効率を上げるためにビタミンCやビタミンBと一緒に摂取するとよいです。とりわけ女性は不足しがちで、自覚症状がなくとも慢性的に軽度の欠乏症となっている人の割合が高いので普段から積極的に摂取することをお勧めします。
| 新陳代謝をアップする作用 |  |
| からだの潤滑油となる作用 | |
| 免疫機能をアップする作用 | |
| 抗酸化作用 | |
| 血管と血液を健康にする作用 | |
| 骨と関節を健康にする作用 | |
| ツルツル美肌作用 | |
| 腸内環境を整える作用 | |
| 脂肪を燃焼させる作用 | |
| 安眠・鎮静作用 | |
