ビタミンK脂溶性ビタミンであるビタミンKは３種類のタイプが存在し、主に植物に含まれるビタミンK１のことをフィロキノロン、微生物がつくり納豆やチーズに含まれるビタミンK２のことをメナキノン、人工的に合成されるビタミンK３のことをメナジオンとそれぞれいいます。ビタミンKのからだにおける役割は血液凝固（血を固めて止血すること）と骨へのカルシウムの沈着です。したがってビタミンKが欠乏すると血が止まりにくくなったり、骨粗しょう症になりやすくなったりします。
| 新陳代謝をアップする作用 |  |
| からだの潤滑油となる作用 | |
| 免疫機能をアップする作用 | |
| 抗酸化作用 | |
| 血管と血液を健康にする作用 | |
| 骨と関節を健康にする作用 | |
| ツルツル美肌作用 | |
| 腸内環境を整える作用 | |
| 脂肪を燃焼させる作用 | |
| 安眠・鎮静作用 | |
