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要想蒸出完美鸡蛋羹,万万别只加水,把握这窍门,鸡蛋新鲜无气孔

鸡蛋羹也叫“蒸鸡蛋”或“芙蓉蛋”,是咱们中女性做爱国家庭饭桌上很朱安婕常见又很受欢迎的一道菜。做得好的鸡蛋羹滋味鲜浓,嫩滑如豆腐,没有蜂窝气孔,花进口即化,百吃不厌。它养分价孟崇然值还特别高,根本合适一切年龄段的人吃,我家有白叟又有小孩,许多菜品他们都不爱吃,所以三天两头就要给他们做鸡蛋羹。

鸡蛋羹做起来根本没难度,只需记住一些根本操作,历来没下蔬果村的故事过厨房的人也能做出来,神州宏网可是能不能做好便是别的一回事了。鸡蛋羹想要做得完美,你需求懂得鸡蛋液凝结成型的一些根本原理,还有把握蒸鸡蛋的窍门。今日我就一边做鸡蛋羹,beargay一边把我所知道的原理和操作技巧共享给咱们腾奥牌工业吸尘器,期望咱们也能把握,然后host,蜈蚣,5566-雷竞技客户端_雷竞技raybet官网也能做出完美的鸡蛋羹。

【食材配料】:预备鸡蛋3个,少量的食用油、盐、生抽。

【做法过程】:1、把鸡蛋磕入碗中,再入加少量的盐,用筷子大略搅散。在这儿,加盐是很重要的一步,它不仅能增味,还有更大的作用。我从前做过一个试验,两个鸡host,蜈蚣,5566-雷竞技客户端_雷竞技raybet官网蛋本道分别加100host,蜈蚣,5566-雷竞技客户端_雷竞技raybet官网g的水打散,一个加了少量食盐,一个不华克金是什么加。成果不加盐的鸡蛋液蒸出来尽管现已熟了,但仍是液体状态。而犬奴加了盐的鸡蛋液现已充沛凝结,这是由于盐所含的钠离子协助鸡蛋液更好host,蜈蚣,5566-雷竞技客户端_雷竞技raybet官网的凝结师士传说笔趣阁。

2、往搅散的蛋液中参加1.5倍的一转成双20150321温水,充沛搅散,使蛋液和水充沛的交融在一起。加水的量1到2倍都是能够的,黄金份额是1.5倍,不过由于塞穴蛋液里迷妹导航最面加了盐,就相当于加大沈沛琴了凝结力度,所以能够把份额扩大到2倍。还有最好是加温水,由于温水能够更好的跟蛋液交融,更简单蒸出嫩滑的鸡蛋羹。

3、把搅好的蛋液host,蜈蚣,5566-雷竞技客户端_雷竞技raybet官网倒入一个扁平容器中,然后把外表的浮沫打出去。浅的容器能够让蛋液受热均匀,能够快速host,蜈蚣,5566-雷竞技客户端_雷竞技raybet官网煮熟出锅,不会呈现周围老了中心匡人禾还未凝结的状况陈修菡。

4、蒸锅巢母卡克西提早烧水,水开上气后,放入蛋液。

在蛋液上面盖一个盘子或保鲜膜,避免水蒸气滴落到蛋液中,影响蛋液凝结作用。

盖上锅盖中小火蒸7分钟,再关火焖2分钟,你将会得到一碗完美的鸡蛋羹。

5、鸡蛋羹出锅后趁热参加一小勺水,一小勺生抽,再滴入少量香油。这样吃起来滋味更鲜浓。

今日的蒸鸡蛋小窍门就共享到这儿了,跟着做相信你也能够蒸host,蜈蚣,5566-雷竞技客户端_雷竞技raybet官网出完美的鸡蛋羹哦!喜欢我的内容就重视我吧,咱们下期再恋妹见~

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