アラキドン酸からだの細胞は細胞膜と呼ばれる膜によって細胞の内側と外側を区別しています。この細胞膜はリン脂質という脂質によってつくられていて、アラキドン酸はホスホリパーゼA２という酵素によって細胞膜の脂質から産生される脂肪酸です。アラキドン酸の主な働きは細胞同士のシグナル伝達の仲介で、ほとんどの哺乳類では十分な量を体内で合成できないため不足分を外部から摂取する必要があり、必須脂肪酸であるといえます。
| 新陳代謝をアップする作用 |  |
| からだの潤滑油となる作用 | |
| 免疫機能をアップする作用 | |
| 抗酸化作用 | |
| 血管と血液を健康にする作用 | |
| 骨と関節を健康にする作用 | |
| ツルツル美肌作用 | |
| 腸内環境を整える作用 | |
| 脂肪を燃焼させる作用 | |
| 安眠・鎮静作用 | |
